Quarkbällchen

Super leckere Quarkbällchen, wie vom Bäcker!

Sie sind super schnell gemacht und schmecken fantastisch!

Der perfekte Snak für zwischendurch: aus meinem Rezept bekommt ihr ca. 60

Zubereitungszeit: 8 Min.

Frittierzeit: (Insgesamt) 30 Min.

Zutaten für ca. 60 Quarkbällchen:

500g Quark

500g Mehl (wer die Bällchen etwas "feucht" mag, nimmt nur 400g)

1 Pck. Backpulver

1 Pck. Vanillezucker

1 TL Salz

250g Zucker

Öl zum frittieren

Zutaten für den Mantel:

ca. 150g Zucker

(wer möchte) 1TL Zimt

Zubereitung:

Für den Teig, Quark, Mehl, die 250g Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Salz und Eier in einer Schüssel verkneten so, dass eine ziemlich zähe Masse entsteht!

Den Teig in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben und die Spitze ca. 2cm breit abschneiden.

Das Öl in einem Topf oder einer Fitteuse auf 175°c erhitzen.

Etwas Teig aus dem Spritzbeutel über der Fritteuse drücken (etwas 1TL groß) und mit einer Schere abschneiden.

Der Ball formt sich durch den Aufprall ins Fett von alleine rund ;)

Die Bällchen wenden sich von alleine, wenn sie von einer Seite durch sind.

Wenn sie fertig sind, auf ein Küchenpapier legen und danach sofort in dem

Zucker (oder Zuckerzimt) Gemisch wälzen und auf ein Blech legen.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Marlene

#Quarkbällchen #Gebäck