Streuselkuchen nach Omas Art

Ein fluffiger Streuselkuchen: lockerer Hefeteig triff auf süße Streusel <3

Ein Kuchen-Traum für warmes Frühlingswetter. Übergossen mit einer Sahne-/Butter- "Glasur", so bekommt der Kuchen einen noch leckereren Geschmack.

Zubereitungszeit: (Hefeteig) 15 Min.

(Streusel und Guss) 5-10 Min.

Wartezeit: 1 1/2 h

Backzeit: ca. 35 Min.

Zutaten für den Hefeteig:

500g Mehl

1 Pck. Trockenhefe (oder 1 Würfel Hefe)

120g Zucker

140ml Milch

1 Ei

90g weiche Butter (oder 70g Margarine)

Zutaten für die Streusel:

180g Zucker

250g weiche Butter

1 Pck. Vanillezucker

1 Prise Salz

430g Mehl

Zutaten für den Guss:

120ml Sahne

80g geschmolzene Butter

Zubereitung:

Für den Hefeteig Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hinein drücken. Zuerst: Hefe, Zucker und Milch in die Mulde geben, dann alle weiteren Zutaten. Der Teig wird sofort 10 Min. gekneten, bis er sich vom Schüssel-Rand löst (evtl. etwas Mehl hinzu geben).

Den Teig mit einem feuchtem Handtuch abdecken und 1h an einem warmen Ort aufgehen lassen (z.B. im Ofen bei 30°c Ober O/U Hitze).

In der Zwischenzeit für die Streusel: Zucker, Butter, Salz und Vanillezucker miteinander verrühren, bis eine homogene (glatte, Stückchen-freie Masse) entsteht. In einem Schwung das Mehl dazu geben und !kurz! einkneten, so "lange" bis die gewünschte Streuselgröße erreicht ist. Streusel bei Seite stellen.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, wird er auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech "ausgerollt", dabei ist der Teig so locker und weich, dass man ihn mit der Hand auf gewünschte Größe ziehen kann.

Streusel auf dem Teig verteilen und ihn erneut mit einem feuchtem Handtuch für 30 Min. aufgehen lassen.

Nun kann der Streuselkuchen bei 200°c O/U Hitze gebacken werden.

In der Zeit kann der Guss vorbereitet werden: dazu die flüssige Butter mit der Sahne verrühren (nicht verschlagen, nur mit einem Schneebesen rühren bis sich die Zutaten vermengt haben).

Nach dem backen wird der Guss auf den noch heißen Streuselkuchen gegossen, jetzt muss noch einmal 5-10 Min. gewartet werden, dann ist er verzerr bereit. <3

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Marlene <3

#Streuselkuchen