Ombree-Bluberry Cake

Ich backe einen Drip Cake-

eine Torte mit herunterfließende Schoko Guss.

In dem Inneren versteckt sich eine Blaubeer Torte.

Blaubeer Böden mit Vanillecreme, in der Vanillecreme sind Blaubeer-Stückchen. die Torte ist von Außen mit Schokoriegeln dekoriert.

Zubereitungszeit: ca. 1h

Backzeit: ca. 50 Min.

Kühlzeit: ca. 1h

Zutaten für die Böden:

4 Eier

200g Zucker

1 Priese Salz

200ml Öl

100ml Milch

100ml Blaubeerpüree

300g Mehl

1 Pck. Backpulver

1 Pck. Vanillezucker

Zutaten für die Cream:

80g Zucker

1kg Quark

200ml Sahne

1 Pck. Vanillezucker

7 Blatt Gelantiene

200g Blaubeern

Deko:

300g helle Kuvertüre

400-600ml Sahne

blaue Lebensmittelfarbe

Schokoriegel zu dekorieren

Zubereitung:

-> "Zubereitung für die Böden kannst du dort nachlesen": Torten Kuchenbasics ->

Für die Creme, die Sahne schlagen.

Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren.

Die steif geschlagene Sahne unter die Quark-Mischung heben.

Gelantiene nach Packungsanweisung verarbeiten und unter sie Creme rühren.

Zum Schluss die Blaubeeren untermischen.

Tortenböden abwechselnd mit der Cream stapeln und für ca. 1h kühl stellen.

Für die Dekoration, Sahne steif schlagen und in ca. 4 Portionen unterteilen.

Jede Portion wird mit blauer Lebensmittel in einen jeweils anderen Blau-Ton eingefärbt.

Nun die Torte im Ombree-Style mit der Blauen Sahne einstreichen.

Als letztes die helle Kuvertüre (ersatzweise auch helle Schokolade) temperieren,

ein Teil der Kuvertüre in deinen Spritzbeutel geben und Fäden an der Torte runter spritzen.

Danach den Rest über die Torten Oberfläche verstreichen.

Torte beliebig mit Schokoriegeln verzieren

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Marlene

#Blaubeeren